Manolito Tinto

Descrição

O nosso tio Manolito era um Alentejano da raia, conhecedor do mundo e viajante apaixonado, mas profundamente marcado pelas suas origens e tradições. Este vinho, em seu tributo, procura conjugar dois mundos. Combina o vinho produzido na talha, de tradição milenar, com um vinho de técnica contemporâneas. Feito a partir das castas Moreto e Trincadeira. Visualmente, apresenta-se de cor ruby granada com boa intensidade e reflexos violáceos. O aroma revela contenção e complexidade de início. Mostra fruta madura, ameixa, cereja e notas herbais. O tempo no copo traz notas terrosas. A boca é rica, texturada, com taninos presentes, mas domados pelo barro. Uma acidez viva traz-lhe um equilíbrio e vida fantásticos. Termina longo e complexo, saboroso e demorado. Vinho de contemplação, pode, antes demais, ser tomado em boa companhia e ter como parceria um queijo curado de ovelha, como o de Nisa, partido em pequenos pedaços à moda da Amareleja. Acompanha bem carnes guisadas, inclusivamente as de caça. Atendendo às nossas origens, combina harmoniosamente com uma grelhada de porco preto com migas, sendo também um óptimo parceiro de queijos e enchidos.

Enólogo: Tiago Macena

Contêm Sulfitos

Our uncle Manolito was a man from an inland villaged called Amareleja. Both a man of the world that loved to travel, and profoundly marked by tradition and by his roots. This wine, as a tribute to him, seeks to fuse two worlds. The “Talha” wine, techniques. For this wine we used Moreto and Trincadeira. Visually, it presents a garnet ruby color with good intensity. The aroma reveals contention and complexity at first. It shows ripe fruit, plum, cherry and herbal notes. Time in the glass brings earthy notes. The mouth is rich, textured, with tannins present, yet tamed by the clay. A lively acidity brings it fantastic balance and life. Ends long and complex, pleasant and prolonged. First of all, a contemplation wine, it can be tasted in good company, as a partner to a cured sheep cheese – like Nisa’s for example, broken into small pieces, in the Amareleja style. Goes well with stewed meats, including game. Given our origins, it combines harmoniously with grilled iberian pork with migas, being also a great partner for cheeses and charcuterie.

Winemaker: Tiago Macena

Contains Sulphites