Descrição
Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês. 6 meses de estágio em barrica. Cor Rubi intenso com reflexos violetas. Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico. Paladar Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos Acompanha Comida mediterrânea em geral, massas, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.
Enólogo: Nuno Franco, Alexandre Relvas
Contêm Sulfitos
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