Descrição
Solo Argilo Xistoso. Vindima manual com selecção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação Maloláctica em tonel de carvalho francês. Estágio 18 meses em tonel de 5000L de carvalho francês. Cor Rubi aberta. Aroma a frutos vermelhos e flores de laranjeira com notas balsâmicas. Paladar boa acidez, taninos suaves, final de boca frutado e persistente. Acompanha queijos de pasta mole, guisados, enchidos e carnes vermelhas.
Enólogo: Nuno Franco, Alexandre Relvas
Contêm Sulfitos
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