Descrição
Castas Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon. Cor granada Opaco. Aroma geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas. Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas. No sentido de enaltecer todo o estágio em madeira, recomenda-se decantar. Ideal para acompanhar pratos estufados, tal como um ossobuco, ou pratos de forno como um arroz de pato. Solo Argiloso. Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º C. Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 1 ano e 8 meses em barricas novas de carvalho francês.
Enólogo: António Madalena
Contêm Sulfitos
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