Manolito Branco

Descrição

O nosso tio Manolito era um Alentejano da raia, conhecedor do mundo e viajante apaixonado, mas profundamente marcado pelas suas origens e tradições. Este vinho, em seu tributo, procura conjugar dois mundos. Combina o vinho produzido na talha, de tradição milenar, com um vinho de técnica contemporâneas. Feito a partir das castas Diagalves e Antão Vaz. Visualmente apresenta-se amarelo palha ou ouro ligeiro. O aroma revela contenção e complexidade de início. Mostra fruta madura, compota de laranja, marmelada, pêra. O tempo no copo traz notas terrosas e de especiarias (Cardamomo, Cravinho). A boca é rica, texturada e untuosa. Uma acidez vibrante e uma sapidez do barro trazem-lhe um equilíbrio e vida fantástica. Tem um sublime equilíbrio entre a tensão da acidez e da fruta madura. Termina longo e com grande complexidade. Vinho de contemplação, pode antes demais, ser tomado em boa companhia e como parceria ter um queijo curado de ovelha, como o de Nisa por exemplo, partido em pequenos pedaços, à moda da Amareleja. Vinho de conversa e companhia. Poderá ser bom parceiro, para peixes de forno, carnes guisadas. Tem estrutura, untuosidade e acidez para se aguentar à mesa, mesmo com carnes grelhadas. Olhando para a nossa origem, não se negará a um caldo de Bacalhau, ou a outra qualquer receita preparada com o “fiel amigo”.

Enólogo: Tiago Macena

Contêm Sulfitos

Our uncle Manolito was a man from an inland villaged called Amareleja. Both a man of the world that loved to travel, and profoundly marked by tradition and by his roots. This wine, as a tribute to him, seeks to fuse two worlds. The “Talha” wine, techniques. For this wine we used Diagalves and Antão Vaz. Visually it is straw yellow or light gold. The aroma reveals restraint and complexity at first. It shows ripe fruit, orange jam, marmalade, and pear. Time in the glass brings earthy and spicy notes (Cardamom, Clove). The mouth is rich, textured and unctuous. A vibrant acidity and a taste of clay bring balance and fantastic life. It has a sublime balance between the tension of acidity and ripeness of the fruit. It ends long and with great complexity. First of all, a contemplation wine, it can be tasted in good company, as a partner to a cured sheep cheese – like Nisa’s for example, broken into small pieces, in the Amareleja style. A wine to accompany good conversations. It harmonizes well with oven fish dishes and stewed meats. It has structure, volume and acidity to hold up even with grilled meats. Looking at our origins, it will gladly accompany a traditional broth of Cod (Caldo de Bacalhau), or any other recipe prepared with cod.

Winemaker: Tiago Macena

Contains Sulphites